Vegane Sauce Hollandaise

Zutaten:

• 20 g Margarine
• 20 g Mehl
• 200 ml Haferkochcreme
• 200 ml Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer
• 1 Msp. Kurkuma

Zubereitung:

1. Die Margarine langsam in einem Topf erhitzen, bis sie komplett geschmolzen ist.
2. Vom Herd nehmen und das Mehl gut unterrühren sodass keine Klumpen entstehen, anschließend noch einmal unter Rühren anbräunen.
3. Wieder vom Herd nehmen und langsam die Kochcreme und die Gemüsebrühe unterrühren.
4. Anschließend noch einmal kurz aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Kurkuma würzen.

Tipp:

• Nach Belieben kann noch 1 TL Senf in die Sauce gerührt werden.