Kitkat-Kuchen

Zutaten:

• 200 g KitKat Mini
• 1 kleine Dose Mandarinen
• 200 g Butter
• 175 g Zucker 
• 4 Eier
• 200 g Mehl 
• 1 Pck. Vanille-Puddingpulver
• 2 gestr. TL Backpulver 
• 1 Pck. helle Schokoglasur

Zubereitung:

1. Für den Teig 6 KitKat Mini (12 Riegel) zum Garnieren beiseitelegen. Die restlichen in feine Würfel schneiden oder mit einem Mixer zerkleinern.
2. Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen.
3. Die Butter mit Handrührgerät auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach den Zucker unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist.
4. Eier nach und nach unterrühren.
5. Mehl mit Puddingpulver und Backpulver mischen. Sieben und in 2 Portionen auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt die KitKat-Stücke unterrühren.
6.  Die Hälfte des Teiges in eine gefettete Kastenform füllen.
7. Drei der beiseitegelegten KitKats in die einzelnen Riegel brechen und die Stangen auf den Teig in der Form legen.
8. Die Mandarinen in die Schüssel geben und unter den restlichen Teig rühren, so dass sie dabei kaputt gehen. Den Teig auf die KitKats in der Form geben und glatt streichen.
9. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 60 Minuten backen.
10. Den Kuchen nach dem Backen kurz in der Form stehen lassen, dann aus der Form nehmen und auf dem Kuchenrost erkalten lassen.
11. Die Glasur erhitzen und den Kuchen damit komplett bestreichen.
12. Die restlichen KitKats diagonal zerschneiden und in die noch feuchte Glasur legen. Die Glasur fest werden lassen.

Tipps:

• Statt Schokoglasur kann man auch 100 Puderzucker mit dem aufgefangenen Mandarinensaft zu einem Zuckerguss verrühren.